Chef.fe de cuisine / Responsable de snack en camping (H/F)

À propos de nous Camping situé en Vendée, à Landevieille, 85220 L'un des 13 villages vacances du Comité Central du Groupe Public Ferroviaire qui est le comité d'entreprise de la SNCF. Le CCGPF est chargé d'assurer la gestion des activités sociales à caractère national en direction des cheminots actifs et retraités et de leurs ayants droit. -- Contrat saisonnier de juin à septembre 2025 35h hebdomadaires 2j de repos consécutifs 2169€ brut par mois MISSION Rattaché.e à la directrice du village vacances il/elle est responsable de l'élaboration des menus et de la fabrication des repas avec la collaboration d'une équipe. ACTIVITÉS En collaboration avec la directrice du camping, élabore les menus Participe à l'achat, au contrôle, au stockage et aux inventaires des produits des secteurs alimentation Organise, suit et contrôle l'activité en cuisine Participe à la préparation des repas Organise et contrôle le conditionnement, le stockage et le transport des produits élaborés Est responsable du matériel et de son entretien Encadre les équipes placés sous sa responsabilité : personnel de cuisine et de plonge : participation au recrutement, formation, transmission des consignes, organisme et contrôle du travail, conduite des entretiens professionnels, ... Veille au respect des règles d'hygiène et de sécurité dans les locaux cuisine Participe à la formation du personnel saisonnier Effectue les contrôles nécessaires et intervient le cas échéant En qualité d'agent de maîtrise, organise et anime les réunions avec le personnel placé sous sa responsabilité Participe aux réunions et aux projets de la maison : réunions d'accueil, soirées à thèmes, temps forts de l'animation, ... Participe aux séminaires annuels des chefs de cuisine et économes Formule toute proposition ou suggestion permettant d'améliorer la qualité de service et la satisfaction des vacanciers --