Chef de partie F/H

L’offre restauration aux Ormes :

• « Le Club » restaurant de type bistro (> 45 000 couverts par an) ouvert à l’année, cuisine traditionnelle/bistro.
• « Le Cellier » restaurant pour les groupes 10 mois/an - concept guinguette en juillet-août.
• « Chez Madeleine » pizzeria avec salle et terrasse ouverte de février à novembre (capacité totale 200 couverts) et vente à emporter.
• La « Cabane rose » vente de snack ouverte de mars à novembre.
• 2 services de petit-déjeuner de février à novembre pour l’hôtel (buffet) et les cabanes (livraison).
• Une activité évènementielle entreprise et familiale toute l’année (Journée d’étude, repas de gala, anniversaire, baptême, mariage…) avec salles de réunions et de réceptions (> 30 000 clients sur l’année).
• « Le Bar du Moulin » bar pub de février à novembre (> 60 quintaux de bière/an).

Nous sommes à la recherche d'un Chef de partie F/H pour nos différents points de restaurants, nous avons besoin de vous pour:

• Prendre en charge les réalisations culinaires de votre partie dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.
• En lien avec le Chef de Cuisine et le Sous-Chef de cuisine, assurer la cohérence des plats.
• Assister le Chef de Cuisine dans l'élaboration des commandes.
• Gérer les stocks de sa partie et signaler les besoins d'approvisionnement.
• Encadrer et former les membres juniors de l'équipe (Commis, aides de cuisine...).
• Être garant(e) de la propreté de sa partie.

Ce que nous vous proposons :

• Un CDD saisonnier.
• 1 coupure / semaine.
• 2 jours de repos consécutifs / semaine.
• Travail les week-ends et jours fériés.
• Avantage en nature nourriture.
• Possibilité de logement (loyer à déterminer selon type de logement).
• CSE dynamique et engagé.

• Plusieurs postes à pourvoir:

  • Du 01.04.2025 au 16.11.2025
  • Base 35 heures/semaine (modulation sur 13 semaines).
  • Rémunération : 2 032.88€ bruts / mois

   

  • Du 01.04.2025 au 21.09.2025
  • Base 39 heures/semaine (modulation sur 13 semaines).
  • Rémunération : 2 300€ bruts/mois